Que l’on ne s’y méprenne pas, cette rubrique n’a pas de vocation culinaire (enfin pour l’instant).
Pour cette fois, je vais vous parler de saveurs et vous raconter une histoire qui en est riche à plus d’un titre.
Au départ, quatre jeunes issus du Lycée Hôtelier de Biarritz, diplômes en poche, décident de se lancer à la découverte de nouveaux horizons culinaires.
Tel des Marco Polo, ils se lancent à la conquête de l’Asie pour leur “Route des Saveurs”.
Ce périple de 60.000 Kms, les amène à traverser 18 Pays, rencontrer les chefs locaux, découvrir les marchés, échanger avec les habitants sur les cultures et les techniques culinaires.
Ils consignent, notent, s’enrichissent des différences pour leur futur projet professionnel.
Enfin, ils rentrent en France, et là que font-ils ?
Ils ne se contentent pas de se raconter leurs souvenirs. Non, ils s’engagent dans un Tour de France et visitent une dizaine d’Ecoles Hôtelières pour partager leurs expériences. Ils créent un “DEFI APPETIT” pour soutenir et accompagner d’autres jeunes, les inciter, les aider à aller voir ailleurs.
Vous en saurez plus en allant sur leur site : www.laroutedessaveurs.com/
Pour ma part, je trouve à cette démarche des saveurs particulières :
celle du partage, celle de la responsabilité, celle de la solidarité, celle de l’ouverture…
Bref, j’y trouve comme un parfum de mutualisme.
